Alga Kombu


No suele faltar en sopas y potajes con legumbres o guisos, a los que les potencia el sabor.

En Japón tiene diversos usos, como es el de preparar un tipo de caldo de pescado llamado «dashi», o incluso el seitán, que suele suplir a las carnes en todo tipo de recetas vegetarianas y veganas.


                                                           


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