Sopas / Salsas

Las posibilidades que ofrecen las algas para preparar ricas salsas y sopas con sabor a mar son infinitas. Salsas con sabor a mar Aquí te mostramos algunas propuestas, como el delicioso pesto de algas, las típicas salsas de pescado y algas de origen asiático o el escabeche de algas gallego, ideal para salsear y acompañar […]

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Repostería

Dale un toque de originalidad a tus postres, de una forma sana y deliciosa. Prueba las sorprendentes combinaciones que te presentamos, como el chocolate con algas y jengibre, o el típico arroz dulce con algas coreano (Kimbap). Algunas algas como el agar-agar, tienen un alto poder gelificante, y son utilizadas en infinidad de postres y […]

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Algas en polvo

Una de las algas en polvo mas utilizadas en gastronomía que podemos encontrar es el agar – agar, un espesante que no modifica el sabor y se puede utilizar tanto en frío como en caliente. También podemos encontrar algas como el kombu, el alga dulse, el wakame o espagueti de mar, que en polvo son […]

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